Asociación de Mujeres del Mezcal y Maguey de México visibiliza, capacita y promueve a las maestras mezcaleras
La Asociación de Mujeres del Mezcal y Maguey de México, que preside Yolanda Ruiz, aglutina y promociona marcas registradas de la bebida espirituosa, elaborada con altos estándares de calidad en tierras mexicanas, incluso con premios reconocidos a nivel internacional; este mes estuvo en Punto México de la Secretaría de Turismo, y continúa con su agenda de presentaciones en el país y en el extranjero.
México destaca porque ha obtenido cientos de medallas por sus destilados producidos de sur a norte del territorio, que ya cuentan con Denominación de Origen Mezcal, como Oaxaca, Guerrero, Michoacán, Puebla, Jalisco, Zacatecas, Estado de México, San Luis Potosí, Durango, Guanajuato, Tamaulipas, Sinaloa, Aguascalientes, Morelos y Veracruz entre otros que la Asociación promueve bajo el lema «Destilados con alma de mujer».
La organización visibiliza, capacita y promueve la venta de los productos de las maestras mezcaleras y emprendedoras de la industria artesanal, de todos los estados que preservan el procesamiento del agave y a su vez preservan la planta ancestral, ya que producen sus propios agavales.
PROCESO Y PRODUCCIÓN MEZCALERA:
Marcas registradas como Palo Dulce, Charchiue, Infinita abundancia y Las Canteras, entre otras pasan por diversos procesos para obtener una bebida de alta calidad y buen sabor…
- Producción Primaria: Creación de semillas de maguey y administración de viveros forestales.
- Producción de Mezcal: Monitoreo y ejecución de los procesos de fermentación y destilación artesanal e industrial.
- Comercialización: Asistencia técnica para el envasado correcto del producto y el registro formal de marcas propias.
- Desarrollo Social: Implementación de proyectos comunitarios enfocados en la salud, la vivienda y el sustento económico de las asociadas
La asociación además del mezcal, también promociona productos gastronómicos y artesanales hechos a mano de todo el país, donde los creadores conservan las tradiciones de antiguos pueblos; entre ellos hay creativas botellas pintadas a mano con escenas de campo, chocolates artesanales, quesos, salsas picantes, condimentos. Así como prendas de vestir con exclusivos bordados, rebozos hechos en telar con seda, y máscaras que exaltan los sentidos para disfrutar con un buen mezcal.
Todo hecho por artesanos mexicanos que preservan y conservan las tradiciones de generaciones mesoamericanas.
VCR
