La Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México, Sedema, convocó a la ciudadanía a presenciar el Concurso de Desespinado de Nopal, que se realizará este sábado 29 de agosto a partir de las 13:00 horas en el Monumento a la Revolución.
La competencia formará parte de la Feria del Nopal 2026 y busca acercar al público a una práctica relacionada con la producción y la gastronomía tradicional de la capital. La actividad será organizada a través de la Dirección General de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural, Dgcorenadr.
Participantes deberán desespinar 30 nopales con rapidez y precisión
Durante la competencia, las personas participantes tendrán que desespinar 30 piezas de nopal en el menor tiempo posible, sin descuidar la calidad del trabajo y procurando generar la menor cantidad de merma.
El concurso evaluará aspectos como la rapidez, la habilidad y la precisión empleadas durante el proceso. Después de las rondas eliminatorias, las 10 personas con mejores resultados avanzarán a la final, donde se definirá el desempeño más destacado.
La actividad permitirá que las y los asistentes conozcan de cerca una de las prácticas vinculadas con el aprovechamiento del nopal y con los saberes productivos que se mantienen vigentes en la Ciudad de México.
Feria reunirá actividades culturales talleres y gastronomía alrededor del nopal
Además del concurso, la Feria del Nopal 2026 contará con actividades, talleres y conciertos dirigidos al público. La programación busca mostrar distintas expresiones relacionadas con la importancia productiva, cultural, gastronómica y ambiental de esta planta en la capital.
En la organización participan diversas dependencias del Gobierno de la Ciudad de México, entre ellas la Sedema, Secretaría de Desarrollo Económico, Secretaría de Pueblos y Barrios Originarios y Comunidades Indígenas Residentes, Secretaría de Cultura y Secretaría de Turismo.
También colaboran la Central de Abasto y la Alcaldía Milpa Alta, con acciones conjuntas para difundir las prácticas y conocimientos relacionados con el nopal, así como reconocer el trabajo de quienes forman parte de su producción y transformación en la Ciudad de México.
 
AM.MX/CV
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